REVISTA
JUVENTUD Y CIENCIA SOLIDARIA:
En el camino de la investigación
Crianza de pollos de engorde en la
UEAS
John Steven Yanza Jarro
Mi nombre es John Steven Yanza
Jarro. Tengo 17 años. Estoy cruzando
el tercero de bachillerato, en la Unidad
Educativa Agronómico Salesiano. Mi
pasatiempo es jugar fútbol, en lo que no
soy muy bueno, pero lo hago por diversión.
Una vez culminado el colegio pienso seguir
Medicina.
Resumen
Una de las principales problemáticas de la explotación
avícola es el incremento de la comercialización de pollos
de engorde en los últimos años. Sin embargo, en este
tipo de explotación, la alimentación actúa como un fac-
tor limitante, el cual encarece los costos de producción.
Se ha determinado, mediante análisis de campo, que
el peso vivo, ganancia de peso, conversión alimenticia,
es inferior al utilizar concentrados en harina, debido
al gasto mayor en energía al momento del consumo.
Por tal razón, se propone utilizar concentrados pele-
tizados en vez de los tradicionales, que mejoran el
aprovechamiento de las raciones alimenticias, logrando
un mejor comportamiento del pollo de engorde en su
peso vivo, lo que facilita que se convierta en mejores
ganancias con una conversión alimenticia eficiente.
El presente trabajo de investigación se aplica una téc-
nica de ficha de observación, utilizada para verificar
el estado de los galpones. Como resultados: podemos
mencionar que, en la Unidad Educativa Agronómico
Salesiano, existe un total de cuatro galpones para la
explotación avícola a gran escala. Se realizó un análisis
de sus instalaciones para llevar a cabo el proyecto de
engorde de pollo broiler, y se escogió el mejor para
llevar la explotación.
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34 Juventud y Ciencia Solidaria.
Palabras clave: manejo, concentrados, estado,
galpones
Explicación del tema
Este trabajo tiene como fin la reapertura de la granja
avícola en el campus UEAS, ya que ha estado en deca-
dencia durante un largo tiempo.
Si eres aficionado a la avicultura y dispones de un
espacio adecuado para la crianza de pollos, es muy fá-
cil, no necesitas de un espacio extenso y los materiales
para hacer un prototipo de galpón, son de fácil adquisi-
ción y no son muy costosas; según [1] la producción de
pollos de engorde es muy rentable.
Una vez realizado el análisis de los galpones se
procedió a realizar la limpieza de las instalaciones de
los galpones (Figura 1), utilizando escoba, recogedor,
bomba de fumigación, yodo y agua.
Figura 1. Limpieza del galpón
Fuente: Autor
La limpieza se realizó activamente en los galpones,
posterior a eso se realizó la recepción de las aves
(Figura 2), con 14 días de nacidas, las mismas que
iban a salir en un tiempo estimado de 42 días. Hicimos
el manejo, semana a semana, que consistía en desinfec-
tar los bebederos diariamente con el fin de evitar plagas
o enfermedades. Así mismo, la alimentación se realizó
a partir de un preparado peletizado, el cual contenía
el balanceado de pollo más la chanca de maíz, dicho
alimento nos dio un buen resultado en la coloración y
en el sabor del pollo.
Figura 2. Recepción de las aves
Fuente: Autor
Reapertura
Sobre la base de los objetivos planteados, se llevó a
cabo la reapertura de la granja avícola, la cual estaba
en abandono, desde la pandemia del COVID-19 y fue
todo un éxito.
Venta de productos avícolas
Una vez culminado el trabajo de campo, se procedió
a comercializar el producto. Se vendieron doscientos
pollos, de los cuales, 20 en pie, con un peso bruto
de 120 libras; 40 fueron vendidos ya pelados, con un
peso bruto de 200 libras; también 140 pollos en peso
bruto nos dieron 699 libras y, por último, la venta del
menudo el cual en peso bruto nos dio 80 libras. (Figura
3) De las ventas obtenidas se pudo observar que las
ganancias fueron superiores a los gastos.
Figura 3. Peso de los pollos
Fuente: Autor
En el camino de la investigación 35
Conclusiones
En este trabajo se llegó a la conclusión, de que al mo-
mento de la alimentación se tuvo un resultado muy
bueno, debido a las opiniones del producto comer-
cializado, también se utilizaron diferentes técnicas de
alimentación: apagar las luces en la noche para reducir
la incidencia de ascitis en los animales, con el fin de no
aumentar la mortalidad y obtener un pollo de calidad.
Agradecimientos
Gracias a los docentes del establecimiento, que de una
u otra manera con sus consejos me ayudaron a madurar
como persona para así culminar con éxito el trabajo.
Al Ing. Marcelo Aucapiña, mi tutor de tesis, que,
con su sabiduría y experiencia, supo dirigir el progreso
de este trabajo.
Referencias
[1] El Productor, «Anatomía del Pollo | Noticias
Agropecuarias». [En línea]. Disponible en short-
url.at/acfNQ
[2] Gallina Castellana Negra, «Anatomia De La Ga-
llina». [En línea]. Disponible en shorturl.at/alFST
