REVISTA JUVENTUDYCIENCIASOLIDARIA: Enelcaminodelainvestigación LadesnutricióndeniñosyniñasenelEcuador KeiryPatriciaQuinterosSolórzano Minombrees KeiryPatriciaQuinteros Solórzano ,tengo17añosyestudioeltercer añodeB.G.UenlaUnidadEducativaJosé PeraltadelCantónCañar.Megustaayu- daralosanimalesquenotienenunhogar brindándolescomidayatención.Deigual formameencantaríaestudiarenlauniver- sidadlacarreradeMedicinayaqueesuna maneradeayudaralaspersonasquemás necesitandeunaatenciónmédicayaveces nocuentanconlossuficientesrecursos. Resumen Lamalnutricióninfantilrepresentaungravedesafío desaludqueafectasignificativamenteanumerosas regionesdeAméricaLatina. Susrepercusionesincluyendificultadesenelapren- dizaje,mayorsusceptibilidadaenfermedadesdurante sudesarrolloyunadisminuciónensupotencialdepro- ductividadlaboralenelfuturo.Estainvestigacióntiene comoobjetivoconcientizaryfortalecerlainformación sobreladesnutricióndeniños,brindandoelsuficiente conocimientodemaneraclarayprecisaparaevitar posiblesproblemasdemalnutriciónenunfuturo. Seabordadesdeunametodologíadescriptiva,cuyo propósitoesmostrarlasdificultadesquepuedellegar acausarunamalanutriciónenlosniños. Seconcluyequeladesnutriciónesunproblemade saludpúblicaquedebeserabordadoconprontitud, conelfindedesarrollarplanes,programasyproyectos quebeneficienalasociedadyalosmásnecesitados. Palabrasclave: desnutricióninfantil,faltadeapren- dizaje,desarrollofuturo,productividad. 59
60 JuventudyCienciaSolidaria. Explicacióndeltema Enlasociedadactual,ladesnutricióninfantilesun problemadealcancesocialqueafectalacapacidady eldesarrollofuncionaldeunapersona.Seconsidera unaenfermedadquepuedemanifestarsedebidoalbajo consumodealimentosdecalidad,loqueaumentael riesgodecontraerenfermedadesyperjudicaelestado nutricionaldelosniños.Lascausasasociadasala desnutricióninfantilpuedenvariar,eincluyen: • Ladesestabilidadeconómica,esdecirnogozar deuntrabajoseguroquepermitateneringresos económicosmensualesparasustentarunhogar. • Faltadeplanificaciónfamiliar,loqueprovocaex- cesivonúmerodehijos,estoocurreporlogeneral enlaclasebajadenuestropaís. • Consumodeunadietainadecuada,comolaco- midachatarra,queestáampliamentedisponible enlascalles,tiendaseinclusoenalgunasinsti- tucioneseducativas.Estasúltimasdeberíanser reguladasparaprevenir,enciertamedida,esta enfermedadqueestáminandoelfuturodeun paísproductivo.EnEcuador,laluchacontraladesnutricióninfan- tilsehaconvertidoenunproyectoemblemáticoque estáreconocidoenlaConstitucióndelaRepública. Existeunapreocupanteprevalenciadel23,2%,siendo estasituaciónmásgraveenáreasrurales.Enlaregión Sierra,ladesnutriciónesmásfrecuente,alcanzando el32%,mientrasqueenlaCostaesdel15,7%,en laAmazoníadel22,7%yenlazonaInsulardel5,8 %.EstoposicionaaEcuadorcomoelcuartopaísdela regiónconmayoresíndicesdedesnutriciónenniñosy niñas. Sibienladesnutricióninfantilocurrepordiver- sosmotivos,susefectosimpidenundesarrolloeficaz, provocandoenfermedadesquedificultananiñosyniñas alcanzarsumáximopotencialtantoenelaprendizaje comoensusaludgeneral.Entrelosprincipalesefec- toscausadosporlafaltadealimentaciónnutritiva, encontramoslossiguientes: Dificultadesdeaprendizaje: Elaprendizajeescrucialparalosniños,especialmente durantelosdosprimerosañosdevida,yaqueesen estaetapacuandoseproduceeldesarrollobásicodel niño.Lafaltadenutriciónadecuadaenesteperiodo puedecausardañosfísicosycognitivosirreversibles. Duranteestafase,losniñosadquierenconocimientos quesonfundamentalesparadesarrollarsushabilidades ydestrezas,necesariasparasuprocesodeaprendizaje yparaalcanzarlogrossignificativos. Laformacióneducativadelosniñosyniñasde- pendeengranmedidadelaalimentaciónnutritivaque recibandesdesuinfancia.Escrucialquerecibansufi- cientesvitaminasynutrientesesencialesparaquesus cuerposfuncionenactivamenteentodaslasactividades diarias,especialmentedentrodelentornoeducativo. Lafaltadeconsumodealimentosconaltocontenido nutricionalpuedeprovocarunpesoinadecuadoparasu edad,loqueresultaríaenunretrasoenelcrecimiento cerebraly,porende,influiríaensudesarrollocognitivo ypsicomotor. Desarrollocognitivo: Esunprocesofundamentalquecontribuyealdesarro- llointegraldeunapersona,especialmentedesdelos primerosañosdevida,cuandolosniñoscomienzana desarrollarsuinteligenciaatravésdelaenseñanzay otrascapacidadesmentalescomolamemoria,elrazon- amiento,laresolucióndeproblemasyelpensamiento. Estolespermitecomprenderyentenderelmundoque losrodea,incluyendosuentornofamiliar,escolaryso- cial.Dentrodeesteprocesoseincluyenlossiguientes aspectos,deacuerdocon[1]. • Procesodeatención,dondeelniñoescogelos estímulosqueleresultandemayorimportancia, esdecir,focalizalosobjetosquequiereanalizar. • Procesosmnésicos,dondeseregistra,guarday recuperalainformaciónacortoolargoplazo. • Procesoperceptual,encargadodeorganizare interpretarlosestímulosadquiridosmediantelos sentidos. Esrelevantedestacarqueelpensamientoesun procesocognitivodegrancomplejidad,quenosca-
Enelcaminodelainvestigación 61 pacitaparaanalizaryestructurardiversasimágenes, símbolosyconceptos,loqueconducealaformación dellenguajeyfacilitalacomunicaciónatravésdela observación.Numerososestudioshanevidenciadoque ladesnutriciónincideeneldesarrollocognitivodelos niños,manifestándoseenunrendimientoacadémico deficienteyenalteracionesensucomportamiento. Todaslasinvestigacionesentornoaltemadela desnutricióninfantilmuestranqueexisteunarelación directaentreestayeldesarrollocognitivo.Lafalta excesivadenutrientesenniñosyniñas,durantesu crecimiento,puedenafectarsuaprendizajeintelectual comoelretrasoensudesarrollo,loquepuedellegara provocarunabandonodelainstitucióneducativa. Porotraparte,ladesnutricióninfantilylaanemia estánestrechamenterelacionadas,yaqueambasson condicionesqueafectaneldesarrollofísicoycognitivo delosniños.Ladesnutrición,caracterizadaporlafalta denutrientesesencialesenladieta,puedeconducira unadisminuciónenlosnivelesdehemoglobinaenla sangre,loqueasuvezpuedeprovocaranemia. Laanemiaesunaenfermedadqueafectaalasan- gre,caracterizadaporunadisminuciónexcesivade hemoglobina(MerinoLooretal.,2022).Losvalores normalesdehemoglobinaenunapersonasanaoscilan entre13,2y16,6gramos(g)pordecilitro(dL)desan- gre.SegúnlaOrganizaciónMundialdelaSalud(OMS), seconsideraanemiacuandolosnivelesdehemoglobina soninferioresa11g/dL,yloshematocritos(volumen deglóbulosenlasangre)sonmenoresal33%aproxi- madamenteenniñosde6a59mesesdeedad.LaOMS proporcionaunatablaconlosnivelesdehemoglobina yhematocritosnormalesparareferencia[2]. Tabla1. Valoresnormalesdehemoglobinayhematocritos EdadHemoglobina(g/dL)Hematocrito(%) 6-23meses12.5(11.0)37(33)2-4años12.5(11.0)38(34)5-7años13.0(11.5)39(35) Fuente:[3] Laanemiaesunaenfermedadqueafectaprincipal- menteaniñosconcasosdedesnutrición,siendoestoslos máspropensosapadecerladebidoprecisamentealafalta denutrientesensuorganismo.Estoprovocadebilitamiento ydificultalacapacidaddelcuerpoparacombatirla.La desnutriciónesunadelasprincipalescausas,nosolopor laescasezdealimentos,sinotambiénporsucalidad.La faltadenutrientesesencialescomoelhierropuedellevar alaaparicióndeanemiadesdelosprimerosmomentos delavida,inclusodesdeelvientrematerno.Porlotanto, esfundamentalquelasmadresrecibanasesoramientode unespecialistaparaasegurarunaadecuadaalimentación duranteelembarazo,conelfindeprevenirquelosniños nazcanconunbajopesoalnacer[4]. Ladeficienciadehierropuedetenerseriasimplica- cionesparalasalud.Porejemplo,puedeprovocarlatidos irregularesdelcorazón,loqueasuvezpuederesultarenin- suficienciacardíaca.Enelcasodelasmujeresembarazadas, laanemiaporfaltadehierropuedecausarcomplicaciones graves,incluyendopartosprematuros.Además,enniñosy niñasenetapadecrecimiento,lafaltadehierropuedecon- duciralaanemia,loqueasuvezpuedeprovocarretrasos ensudesarrollofísicoycognitivo. LaanemiaenEcuadorafectaespecialmenteasectores vulnerablesdelapoblaciónloscualesseencuentranen zonasurbano-marginales,áreasruralesyenterritoriosque carecendeserviciosdeaguapotableyalcantarillado.En 1986laencuestaDANSencontróunafrecuenciadeanemia del20.8%enlasedadesentre0–5años.Encontraposi- ciónconestehallazgo,laencuestaENSANUT-ECU(2012) reveló,25añosdespués,unatasadeanemiadel25.7% ( ∆= − 4 . 9%)[4] . Figura1. DesnutricióninfantilporregionesFuente:[5]
62 JuventudyCienciaSolidaria. ElMinisteriodeSaludPúblicadelEcuadorelaboróel PlanIntersectorialdeAlimentaciónyNutriciónEcuador 2018-2025,conelobjetivodegarantizarunaalimentación nutricionaladecuadaparaeldesarrollointegraldeniños yniñas.Esteplan,consideradocompletoyadaptadoala situacióndelpaís,buscaasegurarunaatenciónintegralde saluddesdelapromocióndelalactanciamaternahastala implementacióndeunconsumocomplementariodenutrien- tes.LaMinistradeSaluddeeseentonces,destacóqueeste planeselresultadodelaparticipacióndediversosactores yresaltólaimportanciadenutrirnosadecuadamente,más alládesimplementealimentarnos[5]. Conclusiones Ladesnutricióninfantilesungraveproblemadesalud queafectaaunagranpartedelapoblación,comprome- tiendosucrecimientoydesarrollo.Estacondiciónresulta endéficitsenlaformacióndehabilidadesdurantetoda lavida,principalmentedebidoalafaltadehierro,vita- minasymineralesesencialesenladieta.Lainsuficiencia deestosnutrientesesencialesconduceaunretrasoenel desarrolloypuedeinclusoprovocarenfermedades,comola anemia,queafectandirectamentealsistemacardiovascular. Lamalnutricióninfantilpuedeoriginarseporlimitaciones económicasenelpaís,dondeloshabitantesnopuedenac- cederaunaalimentaciónadecuadayricaennutrientes.Sin embargo,esimportantedestacarqueestaenfermedadtam- biénpuedeperpetuarlapobrezaexistente.Enrespuestaa esteproblema,elgobiernohaimplementadounplanpara mejoraryprevenircasosdedesnutriciónenelEcuadoren elfuturo.Escrucialabordarestaproblemáticaconpronti- tudyeficacia,yaqueamenazaelbienestardelasfuturas generaciones. Agradecimientos Enesteartículo,deseoexpresarmigratitudatodaslasper- sonasque,deunaformauotra,mebrindaronorientación duranteesteproceso.Susideasyconocimientosfueron fundamentalesparalaelaboracióndelmismo,juntocon mipropioesfuerzoyresponsabilidadalcumplirconmis objetivos. Referencias [1]L.Calceto-Garavitoetal.,«RelaciónDelEstado NutricionalConElDesarrolloCognitivoYPsicomotor DeLosNiñosEnLaPrimeraInfancia»,RevistaEcua- torianadeNeurología,vol.28,n.o2,pp.50-58,ago. 2019. [2]OrganizaciónMundialdelaSalud,«Anemia».Ac- cedido:22demayode2024.[Enlínea].Disponible en:https://shorturl.at/Y58or [3]ComitéNacionaldeHematología,OncologíayMedicina Transfusional,Comité,yNacionaldeNutrición,«Defi- cienciadehierroyanemiaferropénica.Guíaparasu prevención,diagnósticoytratamiento.»,ArchAr- gentPediat,vol.115,n.o04,ago.2017,doi: 10.5546/aap.2017.s68. [4]P.A.R.PolityS.L.B.Ortiz,«Sobrelaanemiaenlas edadesinfantilesenelEcuador:Causaseintervenciones correctivasypreventivas»,RevistaCubanadeAli- mentaciónyNutrición,vol.30,n.o1,Art.n.o1,jun. 2020. [5]MinisteriodeSaludPública,«MSPpresentóelPlanIn- tersectorialdeAlimentaciónyNutriciónEcuador 2018-2025–MinisteriodeSaludPública».Acce- dido:22demayode2024.[Enlínea].Disponibleen: https://shorturl.at/tK74C