REVISTA JUVENTUDYCIENCIASOLIDARIA: Enelcaminodelainvestigación ElmercadillodeCEDICA:estrategias yresultadosenlaventadehortalizasy galletas JuanDanielNaranjoZamora Minombrees JuanDanielNaranjo Zamora ymegustaquemediganJuanDa. Tengo18añosymegraduéenlaUnidad EducativaFiscomisionalJoséMaríaVélaz, extensión58-A,Sinincay.Enmitiempo librevoyalgimnasioapracticarKing boxing,ademásmegustamuchoviajary conocernuevasculturas. Resumen Estetrabajodeinvestigacióntienecomoobjetivodar aconocerlasestrategiasyresultadosenlaventade hortalizasygalletasdentrodeunmercadillo,elcual seplanteacomounenfoqueeducativoenelCentro deDesarrolloIntegral,InclusivoydeCapacitación OcupacionalCEDICA. Estecentrotienecomopropósitoproporcionaral estudiantelasbasesdelaagroecologíayelmicro emprendimiento,permitiéndoleidentificarsuperfil académicoycampodeacción,basadosenlainterdis- ciplinayelpensamientocomplejo. Además,elalumnopodráidentificarherramientaspara diseñar,implementarygestionarsistemasdeproduc- ciónsustentabletantodentrocomofueradelainstitu- cióneducativa.Porotrolado,estaactividadfacilitalasinteracciones socialesylaboralesdelestudiante,puestoquealinter- actuarconclientessuhabilidaddecomunicaciónyrela- cionesinterpersonalesmejora.Deestemodo,adquiere ladestrezadeentablarunaconversación,saludary haceramigos.Trasgenerardichainteracción,tantola comunicaciónverbalcomolanoverbalmejorarán,al 80
Enelcaminodelainvestigación 81 igualquelaempatía,laresolucióndeproblemas,el trabajoenequipoylaadaptabilidad. Conrespectoalashabilidadeslaborales,laventade productosproporcionalaexperienciaenelmanejo dedinero,organizaciónyresponsabilidadpráctica, lascualessonvaliosasparaeldesarrollopersonaly profesional.Conesto,selograalcanzarunentorno inclusivoybeneficiosoquepuedellegaramejorarla calidaddevidadelosparticipantes. Palabrasclave: educación,microemprendimiento, estrategiasdemercado,desarrolloprofesional Explicacióndeltema Laproblemáticacentraldeesteestudioesentender cómolasestrategiasdeventasutilizadasenunmer- cadilloafectanlosresultadoscomercialesdelaventade hortalizas.Sebuscaidentificarlasprácticasmásefecti- vasyanalizarsuimpactoenlasventasylasatisfacción delcliente.Además,seexaminacómoestaactividad favoreceeinfluyeeneldesarrolloylaeducacióndelas personascondiscapacidadintelectual. Traslaimplementacióndeunmercadillocomoen- foqueeducativodentrodelCentrodeDesarrolloInte- gral,InclusivoydeCapacitaciónOcupacional(CEDI- CA),surgenlassiguientesdefiniciones,lascualesper- mitiráncomprenderafondoeltema. ElCEDICA,esunespacioquepromueveelderecho aserdiferentes,reconociendoydesarrollandolasca- pacidadesyhabilidadesdecadapersona,funcionalidad, independenciayautonomía.Asímismo,elestudiante adquiereunautoconocimientoaprofundidadconloque escapazdedominarsusemociones,suspensamientosy conductasdemodoquecontribuyanaunadecuadode- sempeñosociocultural,mediantehabilidadessociales, valoresyunproyectodevida.Asítambién,losjóvenes aprendenlaimportanciadelaagroecologíaatravésde lasiembrayelcultivodealimentos,locualfavorece yestimulalashabilidadescognitivasymotorasdelos mismos(DocumentosCEDICA). Essabidoquelamayoríadelaspersonascondis- capacidadnoconsiguenempleo,apesardequelos artículos45y47delaLeyOrgánicadeDiscapacidades garantizanquelosgruposdeatenciónprioritariatienen derechoaaccederaunempleoremuneradoencondi- cionesdeigualdadynodiscriminación.Asimismo,esta normativaestableceque,porcada25empleados,las empresaspúblicasyprivadasestánobligadasacon- trataralmenosa4%depersonascondiscapacidad. Enmuchoslugares,laspersonascondiscapacidad intelectualenfrentanbarrerassignificativasparaac- cederaunempleoyparticiparenlaeconomía.Sin embargo,iniciativascomolosmercadillosofrecenuna plataformainclusivaquelespermitedemostrarsus habilidadesycontribuiralacomunidad.Esteestudio sedesarrollaenuncontextodondesebuscapromover lainclusiónsocialyeconómicadeindividuoscondis- capacidadintelectualatravésdesuparticipaciónen actividadesproductivas.Surelevanciaradicaenque proporcionaunavisióndetalladadecómolaspersonas condiscapacidadintelectualpuedenparticiparenac- tividadeseconómicasyaportarasuscomunidades. Además,ofreceestrategiasvaliosasparamejorar estasiniciativas,haciéndolasmásinclusivasyefectivas. Loshallazgosyrecomendacionesresultantespueden servirdeguíaparaotrasentidadesyorganizaciones interesadasenimplementarprogramassimilares. Losmercadillossonespaciosoplataformasdein- tercambiosocialyeconómicoquefacilitanlaventa deproductosyactúancomocentrosdeinteracción culturalysocial,reflejandoladiversidadydinamismo delascomunidadesurbanas,Enelámbitoeducativo, estosespaciosfavorecenlasrelacionesinterpersonales, económicasylaborales. Porconsiguiente,esteestudiodecasonosolose centraenlosaspectoseconómicosdelaventa,sinoque tambiénenfatizalaimportanciadelainclusiónsocial yelempoderamientodepersonascondiscapacidadin- telectual.Alanalizarlasestrategiasyresultados,este estudioaspiraafomentarunentornomásinclusivoy equitativodondetodospuedanparticiparybeneficiar- sedeldesarrolloeconómicoysocial. Porloexpuesto,podemosafirmarqueCEDICA planteaelmercadillocomounenfoqueeducativo yestratégico,obteniendoresultadospositivosenla ventadehortalizasygalletas.Además,estaactividad pedagógicafavorecealasensibilizaciónyconcienciade lacomunidadsobrelashabilidadesycapacidadesde laspersonascondiscapacidadintelectual,fomentando laaceptación,elapoyomutuo,laigualdadysobre
82 JuventudyCienciaSolidaria. todolaindependencia,queresultafundamentalpara unadecuadoyóptimoinvolucramientoenlosámbitos laboralypersonal. Conrespectoalageneracióndeingresosporla ventadegalletasenCEDICA,estosfondosseutilizan parafinanciarsalidastécnicasypedagógicasquefor- manpartedelaeducacióndelosestudiantes.Esta iniciativa,ademásdeserbenéfica,fomentaunsentido decomunidad.Porotrolado,laventadegalletasim- plicalaexhibicióndelosproductosenelmercadillo, dondelosconsumidorestienenlaoportunidaddeob- servar,probar,disfrutaryadquirirlasgalletassegún suspreferencias,generandounainteracciónmutuaen- riquecedoraentreelalumnoyelcliente. Lasestrategiasparalaventadehortalizas,galletas uotrosobjetosquesevendendentrodelmercadillode CEDICAparaatraerclientesymaximizarlasventas son[1]: • Estrategiasdemarketing: Seaplicalatécnica display ,quepermiteorganizarlashortalizasy galletasdemaneraatractiva,conelusodecanas- tas,cajasdecorativasyestanteríasparadestacar losproductos. • Promocionesyofertas: Seaplicandescuentos yofertascombinadas,esdecirsecreanpaquetes quecombinanhortalizasygalletasaunprecio especial. • Degustacionesgratuitas :Permitealos clientesprobarlasgalletasyalgunashortalizas frescasopreparadas. • Publicidadenredessociales: Seutilizalas páginasrespectivasdeCEDICA,parapromo- cionarelmercadillo,anunciandolosproductos disponibles,ofertasespecialesyubicaciones. • Atenciónalcliente :Conocimientodelpro- ductoparapoderresponderpreguntas,ofrecer recomendacionesyestablecerunarelaciónami- gableconlosclientes. • Eventosespeciales: Seofrecenlosproductos eneventostemáticos,comocumpleañosodentro deinstitucionesempresariales. Trasaplicartodasestasestrategiasdeventadentro delmercadillodeCEDICA,sehaevidenciadounau- mentoenlaafluenciadeclientesyfidelizacióndelos mismos.Estohapermitidounamayorsegmentación declientesenelmercado,beneficiandotantoalainsti- tucióneducativaentérminoseconómicoscomoanivel personalalosestudiantes.Losresultadosobtenidos hanmotivadoalosalumnos,quieneshanadquirido habilidadesenventas,socializaciónycomunicación interpersonal,mejorandosuinteracciónconelentorno quelosrodeayconsugrupodepares. Asimismo,sebuscapromoverlacreacióndepolíti- casyprogramasdeinserciónlaboral,yaquelafaltao ineficaciadeestasiniciativasenlasociedadhagenera- dolimitacionesybarrerasparaelaccesoalmercado laboral.Estosedebe,engranparte,alosprejuiciosde muchosempleadoressobrelacapacidaddelaspersonas condiscapacidadintelectualparadesempeñartraba- josdemaneraefectiva.Dichosprejuiciossuelenestar fundamentadoseneldesconocimientoyeltemoralo desconocido,ademásdeunatendenciaasubestimarlas habilidadesyelpotencialdeestaspersonas,viéndolas desdeunaperspectivaenfocadaensuslimitacionesen lugardeensuscapacidades[1]. Dentrodeesteproyecto,yatravésdelasactivi- dadesquebrindaelCEDICA,sebuscalainclusión, autonomíayeficaciadelosestudiantesparahacer frenteadesafíoslaboralesenunfuturo,mediantees- trategiasyresultadosfavorables. Así,desdeunaperspectivaintegral,sehaevidencia- doqueelmercadillodeCEDICA,graciasalaimple- mentacióndeestrategiasmetodológicaseducativasy depublicidadenredessocialesyeventosespeciales,ha logradoimpactarendiversosámbitostantosociales, comopersonales,económicosyeducativosdelospar- ticipantes. Desdelaperspectivaeconómica,lasventashansido unéxito,permitiendoquelosestudiantesinvolucra- dosenlaproducciónycomercializacióndegalletas obtenganingresosatravésdelaventadirectadesus productos.Estocontribuyeamejorarsucalidadde vida,ademásdefortalecersumotivación,indepen- denciayautonomíafinanciera.Deestemodosefo- mentaelahorroyseincentivasudesarrollodentro delámbitolaboral.Porotrolado,enelámbitoeduca-
Enelcaminodelainvestigación 83 tivo,estaactividadhafavorecidoelreforzamientode conocimientos,enriqueciendolaexperienciaeducativa, promoviendohábitossaludablesyadquiriendohabili- dadesprácticasennegocios,usosdemonedasreales (vueltos),ventas,contabilidadygestióndeinventarios. Asítambién,losestudiantespuedenobtenerexperien- ciarealenelmanejodeunnegocio,interactuandocon clientesyaprendiendosobreresponsabilidadyservicio alcliente. Porañadidura,tantoenelámbitopersonalcomo socialdichaactividadhacontribuidoeneldesarrollo dehabilidadesprácticasylaborales.Asimismo,hapro- movidounaumentodelaautonomíaeindependencia delosparticipantes,permitiéndolestomardecisiones yasumirresponsabilidades.Además,sehaobservado unamejoraenlaestimulacióncognitiva,yaquelos estímulosrelacionadosfavorecenlacomprensión,el acatamientodeórdenesysuejecución. Deacuerdoaloseñalado,losresultadosquesehan llegadoaobtener,enlosdiferentesámbitosson: Ámbitoeconómico TraslaimplementacióndeunmercadilloenelCEDI- CA,dondesecomercializanhortalizasygalletas,se haevidenciadoqueestaactividadesrentableyviable desdeelpuntodevistafinanciero.Lacombinación deproductos,comohortalizasfrescasygalletasarte- sanales,halogradoatraeradiversossegmentosde clientes,generandoingresosconsistentesquehanper- mitidocubrirloscostosoperativos,institucionalesy pedagógicosalolargodeltiempo. Enelanálisiseconómicodelmercadillosedestaca surentabilidad,ladiversificacióndeingresos,lasopor- tunidadesdecrecimientoylaeficienciaoperativacomo elementosclaveparasuéxitocontinuoycontribución positivaalentornoempresariallocal. Almismotiempo,losconsumidorespuedenestar dispuestosapagarunpreciopremiumporproductos quenosolosondebuenacalidad,sinoquetambién apoyanunacausasignificativa,comolainclusiónyel apoyoapersonascondiscapacidadintelectual.Esto puedeaumentarlosmárgenesdebeneficioymejorar larentabilidaddelmercadillo. Ámbitoeducativo Elmercadillohaofrecidoalaspersonascondiscapaci- dadintelectuallaoportunidaddeparticiparactiva- menteenactividadescomerciales,proporcionando unaprendizajeprácticoinvaluableenáreascomola preparacióndeproductos,lainteracciónconclientes ylagestióndeventasatravésdelaprendizajeprác- tico.Asítambién,hapermitidodesarrollarhabilidades socialesycomunicativas,educarsobrehábitosalimen- ticiossaludables,promoverlainclusiónydiversidady fortalecerelempoderamientopersonalentrelospartici- pantescondiscapacidadintelectual.Estosaspectosno soloenriquecenlaexperienciaindividualdelosvende- dores,sinoquetambiéncontribuyenpositivamenteal entornoeducativoysocialdelacomunidadengeneral. Figura1. PresentacióntrabajodetitulaciónFuente:Autor Asimismo,facilitalapreparacióndeproductos,la organizacióndelespaciodeventas,lainteraccióncon losclientes,elmanejodeldineroenefectivo,lacomu- nicaciónefectiva,laempatía,lacapacidaddeescucha activaylaresolucióndeconflictos. Figura2. TrabajodetitulaciónFuente:Autor
84 JuventudyCienciaSolidaria. Ámbitosocial Elmercadilloysusestrategiashanproporcionadodi- versasformasdeapoyoybeneficiosenelámbitosocial parapersonascondiscapacidadintelectual,entreellas inclusiónyparticipaciónactiva.Estolespermitein- tegrarseplenamenteenlacomunidad,fomentandoel sentidodepertenenciayvaloraciónalserreconocidos porsushabilidadesycontribuciones,loquefacilitael establecimientoderelacionesinterpersonalespositivas ylaconstrucciónderedesdeapoyo. Porotrolado,elmercadillopuedeaumentarlaau- toestimaylaconfianzaensímismosdelaspersonas condiscapacidadintelectual,yaquelesbrindalaopor- tunidaddedemostrarsushabilidadesycapacidades, locualescrucialparasuempoderamientopersonaly susentidodelogro. Figura3. PresentacióntrabajodetitulaciónFuente:Autor Enconsecuencia,elmercadillobrindalaoportu- nidaddeempleoyautodeterminación,yaque,para algunosparticipantes,puedeserunprimerpasohacia laindependenciaeconómicaylaautodeterminación, proporcionandohabilidadeslaboralesyexperiencia comercialquesontransferiblesaotrasoportunidades deempleoenelfuturo. Enpocaspalabras,elmercadilloylasestrategias empleadasnosoloofrecenbeneficioseconómicos,sino quetambiénjueganunpapelcrucialenelámbitosocial alpromoverlainclusión,eldesarrollodehabilidades sociales,elempoderamientopersonal,lasensibilización comunitariaylacreaciónderedesdeapoyoparalas personascondiscapacidadintelectual. Estasexperienciasnosolomejoransucalidadde vida,sinoquetambiéncontribuyenpositivamenteala cohesiónsocialyalentendimientomutuoenlacomu- nidad. Ámbitopersonal Eldesarrollodehabilidadesprácticas,laoportunidad deaprenderymejorardestrezascomolapreparacióny presentacióndeproductos,elmanejodeldinero,elser- vicioalclienteylaorganizacióndelpuestodeventas, hafavorecidodemanerapositivaeldesarrollopersonal delosestudiantes.Porotrolado,elincrementodela autoestimayconfianzaaltenerunrolactivoenel mercadilloyrecibirretroalimentaciónpositivadelos clientespuedefortalecerlaautoestimaylaconfianza ensímismosdelaspersonascondiscapacidadintelec- tual.Elreconocimientoporsutrabajoylacapacidad decontribuiraléxitodelmercadillosonfundamentales parasubienestaremocional. Conclusiones Elproyectodelmercadillodeventadehortalizasy galletas,lideradoporpersonascondiscapacidad,del CentrodeDesarrolloIntegral,InclusivoydeCapaci- taciónOcupacional,CEDICA,hasidounaexperiencia verdaderamenteenriquecedorayexitosa.Alolargode esteproceso,sehademostradonosololacapacidad paraemprenderygestionarunnegocio,sinotambién lahabilidadparasuperardesafíosycontribuirpositi- vamentealacomunidad. Duranteeldesarrollodelmercadillo,sehaapren- didolaimportanciadeltrabajoenequipo,laplani- ficaciónmeticulosaylaperseverancia.Cadamiem- brodelequipohadesempeñadounpapelcrucial,de- mostrandotalento,creatividadydedicaciónencada aspectodelproyecto.Laventadehortalizascultivadas conesmeroylasgalletaselaboradasconcariñonosolo hasidounafuentedeingresos,sinotambiénunaforma depromoverlainclusiónysensibilizaralacomunidad sobrelascapacidadesdelaspersonascondiscapacidad. Además,elapoyorecibidoporpartedelosclientesy colaboradoreshasidofundamentalparaeléxitode lainstitucióneducativa.Suentusiasmoyreceptivi- dadhanmotivadoaseguiradelanteyaampliarlas metasparaelfuturodelosalumnosydemáspersonal administrativo.
Enelcaminodelainvestigación 85 Enresumen,esteproyectohasidomásqueunmer- cadillo;hasidounaoportunidadparademostrarel potencial,fortalecerlacomunidadyfomentarlaigual- daddeoportunidadesyderechosparalaspersonascon discapacidadintelectual. Agradecimientos AgradezcoaDiosyalaVirgenporpermitirrealizar esteproyectoimportantetantoenmividaacadémica comopersonal,asítambiénamimami,abuelita,a ladirectoradeCEDICAJenniferAlvarado,yala docenteLcda.PriscilaPérezporelapoyobrindado. Referencias [1]P.KotleryK.L.Keller, Direccióndemarketing. Pearsoneducación,2006.