REVISTA

JUVENTUD Y CIENCIA SOLIDARIA:

En el camino de la investigación

Producción de fresas

(Monterrey-Albión) en un sistema

hidropónico en la UEAS

Melany Fernanda Peñaranda Muy, Carlos Felipe Pérez Pérez

Mi nombre es Melany Fernanda Peñaranda Muy, tengo 17 años y soy estu- Mi nombre es Carlos Felipe Pérez diante del tercer año de Bachillerato General Pérez, tengo 17 años, vivo en Gualaceo y Unificado en la carrera de Agropecuaria soy estudiante de tercer año de Bachillerato

de la Institución Educativa Agronómico General Unificado en la especialidad de

Salesiano. Mis pasatiempos incluyen andar Agropecuaria en la Unidad Educativa en bicicleta con mi familia, ver series de Agronómico Salesiano. Me gusta dibujar y

misterio, viajar a nuevos lugares, practicar practicar deportes como el baloncesto y el

la pesca deportiva y cocinar en mis ratos voleibol. Aspiro a estudiar Arquitectura o

libres. Aspiro a estudiar Medicina en la Comercio Exterior en la universidad. universidad.

Resumen

El cultivo de fresa en sistema hidropónico adquiere y optimizar la absorción de nutrientes en el medio actualmente gran relevancia debido a su eficiencia en hidropónico.

el uso de nutrientes y agua, así como por el control que

permite sobre las condiciones del entorno de cultivo. Los resultados indican que este sistema promueve un crecimiento acelerado, una mayor calidad de los

El presente proyecto tiene como objetivo evaluar dos frutos y una producción más eficiente, al tiempo que variedades de fresa (Albión y Monterrey) en un sistema ofrece ventajas como el ahorro de espacio y agua, y la hidropónico implementado en tubos de PVC horizon-reducción en el uso de pesticidas, convirtiéndose en tales, mediante la técnica NFT (Nutrient Film Tech-una alternativa sostenible para el cultivo de fresas. nique), la cual asegura un flujo constante de solución nutritiva, una oxigenación adecuada y la prevención

del crecimiento de hongos. Además, se emplearon en-Palabras clave: crecimiento, fresas, hidroponía, nu-raizantes naturales para fortalecer el sistema radicular trientes, sistema NFT

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Tabla 1. Datos en base a la variedad Monterrey

Semanas Tallo (%) Hojas (N°) Raíz (cm)

Semana 1 6% 2 5 cm

Semana 2 7% 4 7 cm

Semana 3 8% 6 10 cm

Explicación del tema del sistema radicular (véase Figura 1). Para el riego y nutrición de las plantas, se instaló un sistema de cir-

Las fresas hidropónicas son altamente demandadas culación continua mediante una bomba, aplicando la en la actualidad debido a su versatilidad, crecimiento técnica de película nutritiva (NFT), lo cual facilitó la rápido, menor presencia de enfermedades y malezas, oxigenación del agua, activando los compuestos quími-pero sobre todo optimiza el uso del espacio ya que en cos esenciales y previniendo la aparición de hongos y los cultivos tradicionales enfrentan desafíos como la moho [7].

necesidad de grandes cantidades de agua, dependencia

de condiciones climáticas y susceptibilidad a plagas y

enfermedades [1]. En este contexto, la hidroponía se

presenta como una alternativa eficiente que permite su-

perar dichas limitaciones, al posibilitar el crecimiento

de las plantas en un entorno controlado.

Las soluciones nutritivas disueltas en el agua pro-

porcionan nutrientes como: nitrógeno, fósforo y potasio,

magnesio y azufre para la fotosíntesis [2, 3]; hierro y

zinc, para la síntesis de clorofila [4]. Igualmente, los

enraizantes fortalecen el sistema radicular, mejorando Figura 1. Uso de la herramienta de Unity la absorción de nutrientes y la retención de agua [5]. Fuente: Autores Con base en lo expuesto, el presente proyecto

tiene como objetivo evaluar el desempeño del sistema En el caso de las variedades Monterrey y Albión, hidropónico aplicado al cultivo de dos variedades de se trabajó con 95 estolones de cada una, selecciona-fresa en términos de sostenibilidad ambiental, rapidez dos por presentar un ciclo de vida más largo, menor de producción y adaptabilidad frente a los sistemas predisposición a enfermedades, un sistema radicular tradicionales, con el fin de identificar técnicas más más robusto y una mayor capacidad de adaptación al eficientes y ecológicas. Las variedades utilizadas fueron medio hidropónico.

Monterrey y Albión, seleccionadas por sus caracterís- Los estolones se colocaron en una solución nutritiva ticas de floración, sabor y por poseer un ciclo de vida junto con un enraizante. Para garantizar un desarrollo corto [1]. óptimo, se aplicaron nutrientes específicos en cada fase, Para empezar, se implementó un invernadero en un utilizando la marca NOVAfol en modalidad foliar y terreno de 15 m2 en la Unidad Educativa Agronómico edáfica. Se utilizaron 150 cc de agua con tres fundas Salesiano (UEAS), con el objetivo de optimizar el uso de nutrientes con un contenido neto de 250 g.

del espacio y favorecer el desarrollo vegetal. Se cons- Se recolectaron datos de 15 plantas seleccionadas truyó una estructura en forma de escalera o pirámide al azar para cada una de las variedades. Posterior-

(A), elaborada con tubos de PVC que presentan orifi-mente, se realizó un análisis individual considerando el cios en la parte superior [6]. Esta disposición permitió tamaño del tallo, el número de hojas y la longitud de la insertar los estolones en vasos plásticos diseñados con raíz. En las siguientes tablas se detallan los resultados espacios adecuados para la expansión y el crecimiento obtenidos.

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Tabla 2. Datos en base a la variedad Albión

Semanas Tallo (%) Hojas (N°) Raíz (cm)

Semana 1 2% 1 4 cm

Semana 2 3.50% 1 5.5 cm

Semana 3 5% 2 8 cm

La fresa Albión presentó dificultades de adaptación mejores resultados en el desarrollo de hojas y raíces en la primera semana, lo que obstaculizó su crecimiento. gracias a los nutrientes y hormonas proporcionadas.

Sin embargo, en la segunda semana mostró una mejora Como se observa en las siguientes figuras, la compara-significativa, y para la tercera semana, su desarrollo fue ción entre las variedades es muy notoria en cuanto al más estable. En contraste, la fresa Monterrey mostró tallo (Figura 2), número de hojas (Figura 3) y longitud una rápida adaptación al sistema hidropónico desde el de la raíz (Figura 4).

primer día. Su crecimiento fue constante, alcanzando

Figura 2. Diferencias de tamaño de tallo Fuente: Autores

Figura 3. Diferencias en número de hojas Fuente: Autores

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Figura 4. Diferencia en longitud e raíz Fuente: Autores

Durante la tercera semana, en ambas variedades de crecimiento vegetativo adecuado, como se muestra en fresa se observó una floración temprana. En esta fase se la Figura 5. Si las plantas fructificaran en esta etapa, realizó la poda de las flores con el propósito de evitar su desarrollo posterior podría verse comprometido, un desarrollo prematuro de los frutos y garantizar un afectando negativamente su productividad.

Figura 5. Desarrollo de estolones y floración de las variedades utilizadas Fuente: Autores

Conclusiones Albión 10 cm. En contraste, la variedad alcanzó un crecimiento del tallo del 5 %, tres hojas en promedio

y una longitud de raíz de 8 cm, todo esto durante la

favorecer el crecimiento y desarrollo de las variedades man que el desarrollo vegetativo de la planta influye de fresa en un tiempo y espacio reducidos. Al eva- directamente en su capacidad de absorción de nutri- La implementación del sistema hidropónico demostró tercera semana de evaluación. Estos resultados confir-

luar y tabular los datos relacionados con el número entes y, en consecuencia, en la producción de frutos de de hojas, la longitud de la raíz y la medida del tallo, alta calidad en etapas posteriores. se observó que una de las variedades presentó ventaja sobre la otra: Monterrey evidenció un mayor vigor, Ambas variedades presentaron su primera floración, con un incremento del 8 % en el crecimiento del tallo, motivo por el cual se realizó la poda correspondiente, un promedio de seis hojas y una longitud radicular de ya que en esta etapa las plantas aún no se encontra-104 Juventud y Ciencia Solidaria:

ban completamente desarrolladas para iniciar su ciclo [3] I. Cakmak, “Enrichment of cereal grains with zinc: de producción. Esta práctica permitió evitar posibles Agronomic or genetic biofortification?” Plant and afectaciones en su crecimiento y desarrollo futuro. Soil, vol. 302, no. 1, pp. 1–17, Jan. 2008. [Online].

Se determinó que ambas variedades respondieron Available: https://shorturl.at/7YjFj

positivamente a concentraciones específicas de nutrien-

tes durante sus fases de crecimiento. El uso de solu-[4] H. Marschner, V. Römheld, W. J. Horst, and ciones nutritivas con macronutrientes como nitrógeno, P. Martin, “Root-induced changes in the rhizo-fósforo y potasio favoreció un desarrollo saludable y sphere: Importance for the mineral nutrition of una adecuada floración, siendo Monterrey la variedad plants,” Zeitschrift für Pflanzenernährung und que mostró mejor respuesta a mayores concentraciones Bodenkunde, vol. 149, no. 4, pp. 441–456, 1986.

de nutrientes. [Online]. Available: https://urli.info/1jl16

Finalmente, el cultivo hidropónico demostró ser

eficiente, reduciendo la necesidad de pesticidas y op-[5] R. Guamán, S. Leython, and T. Martínez,

timizando recursos como agua y nutrientes. Esto “Enraizantes Naturales en Coffea canephora var.

posiciona a la hidroponía como una opción viable y robusta (L. Linden) A. Chev.” INVESTIGATIO, sostenible para la producción de fresas, especialmente no. 12, pp. 93–102, Mar. 2019. [Online]. Available: en espacios reducidos y condiciones controladas, de- https://shorturl.at/wiYKD

mostrando ser una técnica viable frente a sistemas

tradicionales de cultivo. [6] S. A. Campoverde Franco, “Sistema Hidropónico Vertical de Flujo Laminar de Nutrientes Au-

Referencia tomatizado,” bachelorThesis, Universidad Técnica del Norte, Aug. 2021. [Online]. Available: [1] L. J. Paucar Guamialamá, “Evaluación del https://urli.info/1jl1c

rendimiento del cultivo de fresa (Fragaria sp) en

las variedades Albión y Monterrey mediante dos

[7] L. Cerero-Cruz, V. A. Velasco-Velasco,

sistemas de producción en el Centro Experimental

“San Francisco” cantón Huaca, provincia del Valle, L. Cerero-Cruz, V. A. Velasco-Velasco, M. Sandoval-Villa, J. Ruiz-Luna, J. R. E. d.

Carchi,” phdthesis, UPEC, Sep. 2022. [Online].

M. Sandoval-Villa, J. Ruiz-Luna, and J. R.

Available: https://shorturl.at/TnRYL

E. d. Valle, “Cultivo de fresa (Fragaria ananassa

[2] N. K. Fageria, “Nitrogen Harvest Index and Its Duch.) en sistemas hidropónicos con mez-Association with Crop Yields,” Journal of Plant clas de sustratos,” Acta Agronómica, vol. 72, Nutrition, vol. 37, no. 6, pp. 795–810, May 2014. no. 1, pp. 70–77, Mar. 2023. [Online]. Available: [Online]. Available: https://shorturl.at/I89KD https://shorturl.at/vz8D1