REVISTA  
JUVENTUD Y CIENCIA SOLIDARIA:  
En el camino de la investigación  
Producción de fresas  
(Monterrey-Albión) en un sistema  
hidropónico en la UEAS  
Melany Fernanda Peñaranda Muy, Carlos Felipe Pérez Pérez  
Mi nombre es Melany Fernanda  
Peñaranda Muy, tengo 17 años y soy estu-  
diante del tercer año de Bachillerato General  
Unificado en la carrera de Agropecuaria  
de la Institución Educativa Agronómico  
Salesiano. Mis pasatiempos incluyen andar  
en bicicleta con mi familia, ver series de  
misterio, viajar a nuevos lugares, practicar  
la pesca deportiva y cocinar en mis ratos  
libres. Aspiro a estudiar Medicina en la  
universidad.  
Mi nombre es Carlos Felipe Pérez  
Pérez, tengo 17 años, vivo en Gualaceo y  
soy estudiante de tercer año de Bachillerato  
General Unificado en la especialidad de  
Agropecuaria en la Unidad Educativa  
Agronómico Salesiano. Me gusta dibujar y  
practicar deportes como el baloncesto y el  
voleibol. Aspiro a estudiar Arquitectura o  
Comercio Exterior en la universidad.  
Resumen  
El cultivo de fresa en sistema hidropónico adquiere y optimizar la absorción de nutrientes en el medio  
actualmente gran relevancia debido a su eficiencia en hidropónico.  
el uso de nutrientes y agua, así como por el control que  
Los resultados indican que este sistema promueve  
permite sobre las condiciones del entorno de cultivo.  
un crecimiento acelerado, una mayor calidad de los  
El presente proyecto tiene como objetivo evaluar dos  
frutos y una producción más eficiente, al tiempo que  
variedades de fresa (Albión y Monterrey) en un sistema  
ofrece ventajas como el ahorro de espacio y agua, y la  
hidropónico implementado en tubos de PVC horizon-  
reducción en el uso de pesticidas, convirtiéndose en  
tales, mediante la técnica NFT (Nutrient Film Tech-  
una alternativa sostenible para el cultivo de fresas.  
nique), la cual asegura un flujo constante de solución  
nutritiva, una oxigenación adecuada y la prevención  
del crecimiento de hongos. Además, se emplearon en- Palabras clave: crecimiento, fresas, hidroponía, nu-  
raizantes naturales para fortalecer el sistema radicular trientes, sistema NFT  
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En el camino de la investigación  
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Tabla 1. Datos en base a la variedad Monterrey  
Tallo (%) Hojas (N°) Raíz (cm)  
Semanas  
Semana 1  
Semana 2  
Semana 3  
6%  
7%  
8%  
2
4
6
5 cm  
7 cm  
10 cm  
del sistema radicular (véase Figura 1). Para el riego y  
nutrición de las plantas, se instaló un sistema de cir-  
culación continua mediante una bomba, aplicando la  
técnica de película nutritiva (NFT), lo cual facilitó la  
oxigenación del agua, activando los compuestos quími-  
cos esenciales y previniendo la aparición de hongos y  
moho [7].  
Explicación del tema  
Las fresas hidropónicas son altamente demandadas  
en la actualidad debido a su versatilidad, crecimiento  
rápido, menor presencia de enfermedades y malezas,  
pero sobre todo optimiza el uso del espacio ya que en  
los cultivos tradicionales enfrentan desafíos como la  
necesidad de grandes cantidades de agua, dependencia  
de condiciones climáticas y susceptibilidad a plagas y  
enfermedades [1]. En este contexto, la hidroponía se  
presenta como una alternativa eficiente que permite su-  
perar dichas limitaciones, al posibilitar el crecimiento  
de las plantas en un entorno controlado.  
Las soluciones nutritivas disueltas en el agua pro-  
porcionan nutrientes como: nitrógeno, fósforo y potasio,  
magnesio y azufre para la fotosíntesis [2, 3]; hierro y  
zinc, para la síntesis de clorofila [4]. Igualmente, los  
enraizantes fortalecen el sistema radicular, mejorando  
la absorción de nutrientes y la retención de agua [5].  
Con base en lo expuesto, el presente proyecto  
tiene como objetivo evaluar el desempeño del sistema  
hidropónico aplicado al cultivo de dos variedades de  
fresa en términos de sostenibilidad ambiental, rapidez  
de producción y adaptabilidad frente a los sistemas  
tradicionales, con el fin de identificar técnicas más  
eficientes y ecológicas. Las variedades utilizadas fueron  
Monterrey y Albión, seleccionadas por sus caracterís-  
ticas de floración, sabor y por poseer un ciclo de vida  
corto [1].  
Figura 1. Uso de la herramienta de Unity  
Fuente: Autores  
En el caso de las variedades Monterrey y Albión,  
se trabajó con 95 estolones de cada una, selecciona-  
dos por presentar un ciclo de vida más largo, menor  
predisposición a enfermedades, un sistema radicular  
más robusto y una mayor capacidad de adaptación al  
medio hidropónico.  
Los estolones se colocaron en una solución nutritiva  
junto con un enraizante. Para garantizar un desarrollo  
óptimo, se aplicaron nutrientes específicos en cada fase,  
utilizando la marca NOVAfol en modalidad foliar y  
edáfica. Se utilizaron 150 cc de agua con tres fundas  
de nutrientes con un contenido neto de 250 g.  
Se recolectaron datos de 15 plantas seleccionadas  
Para empezar, se implementó un invernadero en un  
terreno de 15 m2 en la Unidad Educativa Agronómico  
Salesiano (UEAS), con el objetivo de optimizar el uso  
del espacio y favorecer el desarrollo vegetal. Se cons-  
truyó una estructura en forma de escalera o pirámide al azar para cada una de las variedades. Posterior-  
(A), elaborada con tubos de PVC que presentan orifi- mente, se realizó un análisis individual considerando el  
cios en la parte superior [6]. Esta disposición permitió tamaño del tallo, el número de hojas y la longitud de la  
insertar los estolones en vasos plásticos diseñados con raíz. En las siguientes tablas se detallan los resultados  
espacios adecuados para la expansión y el crecimiento obtenidos.  
 
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Juventud y Ciencia Solidaria:  
Tabla 2. Datos en base a la variedad Albión  
Tallo (%) Hojas (N°) Raíz (cm)  
Semanas  
Semana 1  
Semana 2  
Semana 3  
2%  
3.50%  
5%  
1
1
2
4 cm  
5.5 cm  
8 cm  
La fresa Albión presentó dificultades de adaptación mejores resultados en el desarrollo de hojas y raíces  
en la primera semana, lo que obstaculizó su crecimiento. gracias a los nutrientes y hormonas proporcionadas.  
Sin embargo, en la segunda semana mostró una mejora Como se observa en las siguientes figuras, la compara-  
significativa, y para la tercera semana, su desarrollo fue ción entre las variedades es muy notoria en cuanto al  
más estable. En contraste, la fresa Monterrey mostró tallo (Figura 2), número de hojas (Figura 3) y longitud  
una rápida adaptación al sistema hidropónico desde el de la raíz (Figura 4).  
primer día. Su crecimiento fue constante, alcanzando  
Figura 2. Diferencias de tamaño de tallo  
Fuente: Autores  
Figura 3. Diferencias en número de hojas  
Fuente: Autores  
   
En el camino de la investigación  
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Figura 4. Diferencia en longitud e raíz  
Fuente: Autores  
Durante la tercera semana, en ambas variedades de crecimiento vegetativo adecuado, como se muestra en  
fresa se observó una floración temprana. En esta fase se la Figura 5. Si las plantas fructificaran en esta etapa,  
realizó la poda de las flores con el propósito de evitar su desarrollo posterior podría verse comprometido,  
un desarrollo prematuro de los frutos y garantizar un afectando negativamente su productividad.  
Figura 5. Desarrollo de estolones y floración de las variedades utilizadas  
Fuente: Autores  
10 cm. En contraste, la variedad Albión alcanzó un  
Conclusiones  
crecimiento del tallo del 5 %, tres hojas en promedio  
y una longitud de raíz de 8 cm, todo esto durante la  
La implementación del sistema hidropónico demostró  
tercera semana de evaluación. Estos resultados confir-  
favorecer el crecimiento y desarrollo de las variedades  
man que el desarrollo vegetativo de la planta influye  
de fresa en un tiempo y espacio reducidos. Al eva-  
directamente en su capacidad de absorción de nutri-  
luar y tabular los datos relacionados con el número  
entes y, en consecuencia, en la producción de frutos de  
de hojas, la longitud de la raíz y la medida del tallo,  
alta calidad en etapas posteriores.  
se observó que una de las variedades presentó ventaja  
sobre la otra: Monterrey evidenció un mayor vigor,  
Ambas variedades presentaron su primera floración,  
con un incremento del 8 % en el crecimiento del tallo, motivo por el cual se realizó la poda correspondiente,  
un promedio de seis hojas y una longitud radicular de ya que en esta etapa las plantas aún no se encontra-  
   
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Juventud y Ciencia Solidaria:  
ban completamente desarrolladas para iniciar su ciclo [3] I. Cakmak, “Enrichment of cereal grains with zinc:  
de producción. Esta práctica permitió evitar posibles  
afectaciones en su crecimiento y desarrollo futuro.  
Se determinó que ambas variedades respondieron  
positivamente a concentraciones específicas de nutrien-  
tes durante sus fases de crecimiento. El uso de solu-  
ciones nutritivas con macronutrientes como nitrógeno,  
fósforo y potasio favoreció un desarrollo saludable y  
una adecuada floración, siendo Monterrey la variedad  
que mostró mejor respuesta a mayores concentraciones  
de nutrientes.  
Agronomic or genetic biofortification?” Plant and  
Soil, vol. 302, no. 1, pp. 1–17, Jan. 2008. [Online].  
Available: https://shorturl.at/7YjFj  
[4] H. Marschner, V. Römheld, W. J. Horst, and  
P. Martin, “Root-induced changes in the rhizo-  
sphere: Importance for the mineral nutrition of  
plants,” Zeitschrift für Pflanzenernährung und  
Bodenkunde, vol. 149, no. 4, pp. 441–456, 1986.  
[Online]. Available: https://urli.info/1jl16  
Finalmente, el cultivo hidropónico demostró ser  
eficiente, reduciendo la necesidad de pesticidas y op-  
timizando recursos como agua y nutrientes. Esto  
posiciona a la hidroponía como una opción viable y  
sostenible para la producción de fresas, especialmente  
en espacios reducidos y condiciones controladas, de-  
mostrando ser una técnica viable frente a sistemas  
tradicionales de cultivo.  
[5] R. Guamán, S. Leython, and T. Martínez,  
“Enraizantes Naturales en Coffea canephora var.  
robusta (L. Linden) A. Chev.” INVESTIGATIO,  
no. 12, pp. 93–102, Mar. 2019. [Online]. Available:  
https://shorturl.at/wiYKD  
[6] S. A. Campoverde Franco, “Sistema Hidropónico  
Vertical de Flujo Laminar de Nutrientes Au-  
tomatizado,” bachelorThesis, Universidad Téc-  
nica del Norte, Aug. 2021. [Online]. Available:  
https://urli.info/1jl1c  
Referencia  
[1] L. J. Paucar Guamialamá, “Evaluación del  
rendimiento del cultivo de fresa (Fragaria sp) en  
las variedades Albión y Monterrey mediante dos  
sistemas de producción en el Centro Experimental  
“San Francisco” cantón Huaca, provincia del  
Carchi,” phdthesis, UPEC, Sep. 2022. [Online].  
Available: https://shorturl.at/TnRYL  
[7] L.  
Cerero-Cruz,  
V.  
A.  
Velasco-Velasco,  
M. Sandoval-Villa, J. Ruiz-Luna, J. R. E. d.  
Valle, L. Cerero-Cruz, V. A. Velasco-Velasco,  
M. Sandoval-Villa, J. Ruiz-Luna, and J. R.  
E. d. Valle, “Cultivo de fresa (Fragaria ananassa  
Duch.) en sistemas hidropónicos con mez-  
clas de sustratos,” Acta Agronómica, vol. 72,  
no. 1, pp. 70–77, Mar. 2023. [Online]. Available:  
https://shorturl.at/vz8D1  
[2] N. K. Fageria, “Nitrogen Harvest Index and Its  
Association with Crop Yields,” Journal of Plant  
Nutrition, vol. 37, no. 6, pp. 795–810, May 2014.  
[Online]. Available: https://shorturl.at/I89KD