REVISTA
JUVENTUD
Y
CIENCIA
SOLIDARIA:
En
el
camino
de
la
investigación
Elaboración
y
comercialización
de
snacks
caseros
nutritivos
para
gatos
como
opción
complementaria
en
la
nutrición
animal
en
el
cantón
Gualaceo
Erika
Daniela
Córdova
Criollo,
Emily
Nicole
Matute
Atariguana
Mi
nombre
es
Erika
Daniela
Cór-
dova
Criollo
,
tengo
17
años,
soy
del
cantón
Gualaceo
y
curso
tercero
de
bachillerato
en
la
Unidad
Educativa
Agronómico
Salesiano.
Me
gusta
jugar
básquet,
escuchar
música
y
compartir
con
mi
familia
y
amigos.
En
la
universidad
quiero
estudiar
Medicina
Mi
nombre
es
Emily
Nicole
Matute
Atariguana
,
tengo
17
años
y
curso
tercero
de
bachillerato
en
Producción
Agropecuaria
en
la
UEAS.
Soy
misionera
y
he
participado
en
encuentros
del
MJS.
Me
gustan
los
animales,
tocar
la
guitarra,
conocer
nuevos
lugares
y
ayudar
a
las
personas.
Quiero
estudiar
Psicología
y,
en
el
futuro,
tener
un
refugio
para
animales
de
la
calle.
Resumen
Este
proyecto
tiene
como
finalidad
la
elaboración
y
comercialización
de
snacks
caseros
nutritivos
para
gatos
en
el
cantón
Gualaceo,
como
una
alternativa
complementaria
en
la
alimentación
de
las
mascotas.
En
la
actualidad,
muchos
productos
comerciales
destina-
dos
a
gatos
contienen
conservantes,
colorantes
y
otros
aditivos
que
pueden
afectar
su
salud
si
se
consumen
de
manera
frecuente.
Frente
a
esta
situación,
surge
la
necesidad
de
desarrollar
opciones
más
naturales
que
contribuyan
al
bienestar
y
a
una
nutrición
más
equilibrada
para
los
felinos.
La
propuesta
se
basa
en
la
elaboración
de
snacks
utilizando
ingredientes
naturales
que
aporten
nutrientes
importantes
para
la
dieta
de
los
gatos,
como
proteínas,
vitaminas
y
minerales.
Entre
los
ingredientes
utilizados
se
consid-
eran
alimentos
de
origen
animal
y
algunos
vegetales
seguros
que
pueden
contribuir
a
mejorar
la
digestión,
fortalecer
el
sistema
inmunológico
y
favorecer
el
desa-
rrollo
adecuado
de
los
gatos.
Además,
se
busca
que
estos
productos
sean
fáciles
de
preparar,
accesibles
y
seguros
para
el
consumo
animal.
Durante
el
desarrollo
del
proyecto,
se
describió
el
proceso
de
preparación
152
En
el
camino
de
la
investigación
153
de
los
snacks,
desde
la
selección
de
los
ingredientes
hasta
su
elaboración
final,
tomando
en
cuenta
aspectos
básicos
de
higiene
y
seguridad
alimentaria.
También
se
pudo
observar
la
reacción
de
los
gatos
al
consumir
los
snacks,
registrando
su
nivel
de
aceptación.
Los
resultados
mostraron
que
los
gatos
aceptaron
de
ma-
nera
positiva
estos
productos,
lo
que
demuestra
que
los
snacks
caseros
pueden
ser
una
opción
viable
para
complementar
su
dieta
y,
asimismo,
puede
convertirse
en
una
alternativa
de
emprendimiento
local
que
pro-
mueva
el
bienestar
animal
y
el
uso
responsable
de
ingredientes
naturales
dentro
de
la
comunidad.
Palabras
clave:
gatos,
nutrición,
snacks,
ingredientes,
bienestar,
alternativa
Explicación
del
tema
Este
proyecto
nació
porque
queríamos
crear
y
vender
snacks
naturales
para
gatos,
algo
que
ayudara
a
com-
plementar
su
dieta
y
mejorar
su
bienestar.
Muchas
familias
buscan
alternativas
a
los
alimentos
comer-
ciales,
sobre
todo
porque
algunos
contienen
aditivos
que
prefieren
evitar
en
la
alimentación
cotidiana
de
sus
mascotas
[1].
Después
de
investigar,
encontramos
una
solución
práctica:
preparar
bocadillos
caseros
y
nutritivos
que
sirvan
como
complemento
frente
a
los
productos
que
ya
existen
en
el
cantón
Gualaceo,
siem-
pre
usando
ingredientes
seguros
y
adecuados
para
los
gatos.
Además
de
eso,
queríamos
conocer
qué
beneficios
ofrecían
estos
snacks,
dando
a
los
dueños
una
opción
práctica,
accesible
y
orientada
al
bienestar
de
sus
gatos.
Para
investigar,
usamos
un
enfoque
descriptivo
y
una
metodología
mixta:
cualitativa
y
cuantitativa.
Preparamos
los
productos
y
observamos
cómo
reac-
cionaban
los
gatos
al
probarlos.
También
revisamos
bibliografía
sobre
nutrición
felina
y
los
ingredientes
más
adecuados
para
su
alimentación.
Hoy,
las
familias
están
cada
vez
más
pendientes
del
cuidado
y
la
alimentación
de
sus
mascotas.
Los
gatos
ya
no
son
solo
animales
en
casa,
sino
parte
de
la
familia,
y
eso
lleva
a
muchos
dueños
a
buscar
productos
que
cuiden
su
salud
y
bienestar.
El
mercado
de
alimentos
para
mascotas
ha
cambiado
porque
los
consumidores
buscan
opciones
de
mejor
calidad
y
adaptadas
a
las
necesidades
de
sus
animales
[2].
Además,
la
demanda
de
productos
para
gatos
continúa
creciendo,
lo
que
refleja
el
interés
de
los
consumidores
por
opciones
nu-
tritivas,
de
calidad
y
accesibles
[3].
Los
gatos,
que
son
carnívoros,
necesitan
principal-
mente
proteínas
animales
para
crecer
y
mantenerse
sanos.
Alimentos
como
el
pollo,
el
pescado
o
el
hígado
aportan
aminoácidos
esenciales
asociados
al
desarrollo
y
mantenimiento
corporal
[4].
No
obstante,
una
dieta
equilibrada
también
debe
considerar
vitaminas,
mine-
rales
y
grasas
saludables
[5].
La
alimentación
felina
debe
aportar
proteínas
y
nutrientes
esenciales
para
su
desarrollo
y
salud
general
[6].
La
taurina
es
un
nutriente
esencial
en
la
ali-
mentación
del
gato
y
debe
obtenerse
mediante
la
dieta.
Se
encuentra
principalmente
en
alimentos
de
origen
animal,
entre
ellos
pollo,
atún,
hígado
y
camarones.
Además,
cumple
funciones
importantes
en
la
visión,
el
corazón,
la
reproducción
y
el
sistema
inmunológico
[7].
Por
esta
razón,
los
snacks
elaborados
en
este
proyecto
incorporan
ingredientes
de
origen
animal
ricos
en
pro-
teínas
como
complemento
de
la
nutrición
felina.
El
uso
de
ingredientes
naturales
puede
ofrecer
alter-
nativas
de
preparación
con
pollo,
atún,
huevo,
hígado
o
zanahoria,
ingredientes
presentes
en
distintas
recetas
caseras
para
gatos
[1].
La
preocupación
creciente
por
la
alimentación
de
las
mascotas
también
ha
abierto
oportunidades
de
em-
prendimiento.
El
aumento
del
número
de
mascotas
impulsa
productos
innovadores
y
estrategias
de
mar-
keting
orientadas
a
este
sector
[8].
De
igual
manera,
el
desarrollo
de
nuevos
productos
permite
innovar
en
snacks
para
felinos
[9],
mientras
que
los
planes
de
negocio
especializados
destacan
la
importancia
de
in-
gredientes
de
calidad
y
de
analizar
el
mercado
y
el
proceso
de
producción
[10].
Por
esto,
escogimos
ingredientes
naturales
para
la
formulación
de
los
snacks:
pollo,
harina
de
trigo,
hí-
gado,
atún,
zanahoria,
camarón
y
huevo.
En
la
Tabla
1
se
presentan
los
principales
nutrientes
atribuidos
a
cada
ingrediente
seleccionado.
154
Juventud
y
Ciencia
Solidaria.
Tabla
1.
Ingredientes
utilizados
y
su
aporte
nutricional
Tipo
Ingrediente
Nutrientes
principales
Proteína
animal
Atún
Ácidos
grasos
Omega-3
(EPA/DHA),
vitaminas
A,
D
y
del
com-
plejo
B.
Proteína
animal
Huevo
Proteínas,
vitamina
A,
vitamina
E
y
biotina.
Ingrediente
comple-
mentario
Harina
de
trigo
Proteínas,
grasas
y
minerales.
Proteína
animal
Patas
de
pollo
Proteínas
y
colágeno.
Proteína
animal
Hígado
Omega-3,
arginina
y
vitaminas
A
y
B.
Vegetal
Zanahoria
Fibra
y
antioxidantes.
Proteína
animal
Pollo
Proteínas,
aminoácidos
y
nutrientes
esenciales.
Proteína
animal
Camarones
Omega-3,
Omega-6
y
minerales.
Fuente:
Autoras
Tabla
2.
Materiales
e
ingredientes
utilizados
Físicos
Químicos
Biológicos
Tecnológicos
Licuadora
Agua
Pollo
Celular
Embudo
–
Camarón
Computadora
Jarra
–
Atún
–
Paquete
de
fundas
para
bolo
–
Huevo
–
Cuchara
–
Zanahoria
–
Cuchillo
–
Harina
de
trigo
–
Tabla
de
picar
–
Hígado
–
Fundas
transparentes
–
–
–
Ollas
–
–
–
Fuente:
Autoras
Tabla
3.
Resultados
de
aceptación
de
los
snacks
Respuesta
de
los
gatos
Cantidad
Porcentaje
Consumió
con
agrado
12
80%
Dudó
antes
de
consumir
2
13,3%
Rechazó
el
snack
1
6,7%
Total
15
100%
Fuente:
Autoras
En
esta
tabla
se
detallan
los
ingredientes
emplea-
dos
en
los
snacks
del
proyecto.
Fueron
seleccionados
considerando
su
uso
en
preparaciones
para
gatos
y
el
aporte
nutricional
descrito
en
la
bibliografía
consul-
tada.
Las
proteínas
de
origen
animal
aportan
nutrientes
fundamentales
para
el
desarrollo
y
mantenimiento
cor-
En
el
camino
de
la
investigación
155
poral,
mientras
que
la
zanahoria
aporta
fibra
y
antioxi-
dantes.
La
Tabla
2
resume
los
materiales
e
ingredientes
usados
en
la
preparación.
Durante
el
proyecto,
preparamos
tres
tipos
de
snacks
caseros:
galletas,
gelatinas
y
churus,
usando
in-
gredientes
frescos
y
recetas
sencillas.
Para
las
galletas,
mezclamos
atún,
huevo
y
harina
hasta
obtener
una
masa
uniforme;
luego
formamos
pequeñas
porciones
y
las
horneamos
hasta
que
estuvieron
firmes.
Para
las
gelatinas,
cocimos
patas
de
pollo,
hígado
y
zanaho-
ria,
aprovechando
el
caldo
con
colágeno
y
nutrientes,
y
lo
colocamos
en
moldes
para
enfriar.
Finalmente,
preparamos
churus
con
una
crema
suave
de
pechuga
de
pollo
y
camarones
cocidos,
procesados
en
licuadora
hasta
lograr
una
consistencia
fácil
de
ingerir.
Para
garantizar
la
seguridad
alimentaria
de
los
snacks,
todos
los
ingredientes
de
origen
animal
fueron
cocidos
completamente
antes
de
su
procesamiento.
Las
galletas
fueron
horneadas
a
150
◦
C
durante
aproxi-
madamente
30
minutos
hasta
obtener
una
textura
firme
y
baja
humedad.
Las
gelatinas
y
los
churus
se
pasteurizaron
primero
a
una
temperatura
superior
a
70
◦
C.
Figura
1.
Presentación
de
los
snacks
caseros
desarrollados
Fuente:
Autoras
Una
vez
que
los
snacks
estuvieron
listos,
la
prueba
de
aceptación
se
realizó
con
15
gatos
domésticos
para
observar
su
reacción.
La
mayoría
los
aceptó
favorable-
mente,
especialmente
los
churus
y
las
galletas.
Los
dueños
también
mostraron
interés
en
los
productos
naturales
y
los
consideraron
una
alternativa
frente
a
snacks
comerciales.
Los
resultados
de
aceptación
se
presentan
en
la
Tabla
3.
Del
total
de
15
gatos,
12
consumieron
los
snacks
con
agrado,
dos
dudaron
antes
de
consumirlos
y
uno
los
rechazó.
No
se
observaron
reacciones
adversas
inmediatas
en
ninguno
de
los
gatos
incluidos
en
el
estudio.
Estos
resultados
muestran
una
buena
aceptación
inicial
de
los
productos.
Debido
a
la
corta
duración
del
estudio,
no
fue
posible
evaluar
efectos
a
medio
y
largo
plazo,
as-
pecto
que
podría
abordarse
en
futuras
investigaciones.
Figura
2.
Gato
probando
los
snacks
caseros
nutritivos
Fuente:
Autoras
Conclusiones
La
elaboración
de
snacks
caseros
nutritivos
para
gatos
representa
una
alternativa
complementaria
frente
a
productos
comerciales
y
permite
utilizar
ingredientes
naturales
que
aportan
nutrientes
importantes
para
la
alimentación
de
los
felinos.
El
proyecto
muestra
interés
por
parte
de
los
dueños
de
mascotas
en
productos
más
naturales.
Por
esta
razón,
la
producción
de
snacks
caseros
puede
conside-
rarse
una
oportunidad
de
emprendimiento
en
el
cantón
Gualaceo
y
una
iniciativa
para
fomentar
una
mayor
conciencia
sobre
la
nutrición
animal
y
el
bienestar
de
las
mascotas.
Además,
los
ingredientes
utilizados
aportan
pro-
teínas
animales
y
nutrientes
relevantes
para
la
salud
de
los
gatos.
La
prueba
de
aceptación
mostró
una
156
Juventud
y
Ciencia
Solidaria.
respuesta
positiva
de
la
mayoría
de
los
animales
par-
ticipantes,
lo
que
respalda
la
viabilidad
inicial
del
producto
como
complemento
alimenticio
natural.
Sin
embargo,
al
tratarse
de
una
prueba
de
corta
duración,
se
requieren
estudios
posteriores
para
evaluar
seguri-
dad
nutricional
y
efectos
a
largo
plazo.
Referencia
[1]
Waggys.pet.
(2024)
Golosinas
para
gatos.
[Online].
Available:
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g/golosinas-para-gatos?srsltid=AfmBOoo2cBR
zLHYEDh4fNesC8_6i_48b11M_KVsQSBjnP
pM7WLCkq+qVw
[2]
M.
A.
Hernández,
“Evolución
del
mercado
de
ali-
mentos
para
mascotas
en
colombia,”
2023.
[3]
I.
Amaut,
A.
Angues,
A.
Matheus,
and
C.
Mera,
“Plan
de
negocio
para
la
comercialización
de
ali-
mentos
para
gatos,”
Master’s
thesis,
ESAN
Grad-
uate
School
of
Business,
Lima,
2023.
[4]
M.
J.
Roldán.
(2017)
Cómo
hacer
comida
casera
saludable
para
mi
gato.
[5]
C.
E.
Patiño,
“Conducta
trófica
y
trastornos
rela-
cionados
con
el
consumo
de
alimentos,”
in
Eti-
ología
clínica
veterinaria
del
gato
,
2016,
pp.
97–
108.
[6]
EcuRed.
(s.f.)
Alimento
nutritivo.
[Online].
Avail-
able:
https://www.ecured.cu/Alimento_Nutriti
vo
[7]
Zooplus
Editorial
Team.
(s.f.)
Taurina
para
gatos.
[Online].
Available:
https://www.zooplus.es/mag
azine/gatos/alimentacion-del-gato/taurina-par
a-gatos
[8]
J.
Sánchez,
“Elaboración
de
un
plan
de
marketing
para
la
startup
de
snack,”
Cuenca,
2021.
[9]
D.
Flórez
and
C.
Lastra,
“Plan
de
mercadeo
para
la
comercialización
de
snacks
para
felinos,”
Medel-
lín,
2023.
[10]
K.
D.
Chullunquia
Huahuamamani,
“Plan
de
ne-
gocios
para
la
elaboración
de
snacks
deshidratados
para
mascotas,”
2024.