Edición N°21 – Artículo 22
Evaluación de producción de fresas en un sistema de cultivo vertical aplicando fertilización orgánica e inorgánica en el sector de Certag - Gualaceo
Evaluation of strawberry production in a vertical farming system using organic and inorganic fertilizers in the Certag-Gualaceo area
Autores: Yajaira Bonilla, Eduardo Cando (Unidad Educativa Agronómico Salesiano)
Resumen
El propósito de la investigación fue comparar el rendimiento del cultivo de fresa en un sistema vertical, evaluando el uso de fertilización orgánica, elaborada con dos tipos de estiércol: de vaca (60%) y de cuy (40%), frente a la fertilización inorgánica, con dosis de CaBoron (calcio: 7,2% y boro: 1,5%) y G-5 (nitrógeno: 20%, fósforo: 20% y potasio: 15%). El estudio se llevó a cabo en el cantón Gualaceo, bajo un enfoque experimental mixto, con análisis de variables cualitativas y cuantitativas. Para ello se instaló un sistema de cultivo vertical equipado con riego por goteo, lo que permitió aprovechar mejor el espacio y mantener un control más preciso sobre las condiciones de producción de la fresa.
A lo largo del experimento se registraron en fichas de información distintos indicadores de crecimiento y rendimiento, como la altura de las plantas, el número de hojas y flores, la cantidad de frutos por planta y el peso total de la cosecha en kilogramos, para luego organizarlos en tablas estadísticas que facilitaran su análisis. Los resultados mostraron diferencias claras entre ambos tratamientos. Por un lado, la fertilización inorgánica impulsó un crecimiento más rápido en las primeras etapas y alcanzó un mayor peso total de producción. Por otro lado, la fertilización orgánica destacó por generar frutos con mejor firmeza. Se observó que tanto la fertilización orgánica como la inorgánica pueden funcionar adecuadamente en un sistema de cultivo vertical, aunque los frutos orgánicos se mantuvieron firmes y en buen estado más tiempo después de cortados, mientras que las fresas fertilizadas inorgánicamente se ablandaron más rápido. La elección del sistema dependerá de las prioridades del productor: si busca maximizar el rendimiento en el corto plazo o si prefiere apostar por prácticas más saludables, sostenibles y amigables con el medio ambiente.
Palabras clave: cultivo de fresa, cultivo vertical, fertilización orgánica, fertilización inorgánica, sostenibilidad.
Abstract
The purpose of the study was to compare strawberry crop yields in a vertical system by evaluating the use of organic fertilizer made from two types of manure—cow manure (60%) and guinea pig manure (40%)— compared to inorganic fertilization, with doses of CaBoron (calcium: 7.2% and boron: 1.5%) and G-5 (nitrogen: 20%, phosphorus: 20%, and potassium: 15%). The study was conducted in the canton of Gualaceo using a mixed experimental design, with analysis of both qualitative and quantitative variables. To this end, a vertical cultivation system equipped with drip irrigation was installed, which allowed for better use of space and more precise control over strawberry production conditions.
Throughout the experiment, various growth and yield indicators—such as plant height, the number of leaves and flowers, the number of fruits per plant, and the total harvest weight in kilograms—were recorded on data sheets and then organized into statistical tables to facilitate analysis. The results showed clear differences between the two treatments. On the one hand, inorganic fertilization promoted faster growth in the early stages and resulted in a higher total yield. On the other hand, organic fertilization stood out for producing firmer fruit. It was observed that both organic and inorganic fertilization can work well in a vertical farming system, although the organically grown fruit remained firm and in good condition longer after being harvested, while the inorganically fertilized strawberries softened more quickly. The choice of system will depend on the grower’s priorities: whether they seek to maximize yield in the short term or prefer to adopt healthier, more sustainable, and environmentally friendly practices.
Keywords: strawberry cultivation, vertical farming, organic fertilization, inorganic fertilization, sustainability.
Edición N°21
Fecha de publicación: 02 octubre del 2026.
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